أخطاء المقلاة الهوائية التي ربما ترتكبها – وكيفية تجنبها
هل ترتكب أيًا من أخطاء المقلاة الهوائية هذه؟
نحب جميعًا استخدام واحدة من أفضل المقالي الهوائية لطهي بعض الوصفات المفضلة لدينا. إنها تعطي نتائج لذيذة مرة بعد مرة، بقوام هش وطري لا يمكن أن تحققه أي طريقة طهي أخرى. ولكن، حتى إذا كنت تستخدم أفضل وصفات المقلاة الهوائية، فهناك العديد من الأخطاء التي يمكن أن ترتكبها بسهولة والتي قد تدمر الوجبة.
نحن لا نتحدث فقط عن الأشياء التي لا يجب عليك وضعها في المقلاة الهوائية؛ هذه أخطاء يمكن أن ترتكبها خلال عملية الطهي. هنا، سنأخذك عبر 6 أخطاء في المقلاة الهوائية يرتكبها الجميع بالإضافة إلى ما يجب عليك فعله لإصلاحها.
أبرز الأخطاء التي نرتكبها مع المقلاة الهوائية
- نسيان التسخين المسبق – إذا نسيت تسخين المقلاة الهوائية مسبقًا، فلن يتم طهي طعامك بدرجة الحرارة الصحيحة طالما كان ذلك ضروريًا. نتيجة لذلك، يمكن أن يكون الطعام غير مطهو جيدًا، أو على الأقل ليس مقرمشًا كما تريد.
تأكد من ترك وقت كافٍ لمقلاة الهواء الخاصة بك للتسخين المسبق. نوصي بإعداده قبل البدء في تحضير طعامك حتى لا تضطر إلى الانتظار.
- الإفراط في ملئه – يعد هذا أحد أكثر الأخطاء شيوعًا. نظرًا لأن المقالي الهوائية تأتي مع سلة عميقة، فقد يكون من المغري جدًا ملؤها إلى حافة الهاوية – لكن يجب تجنب ذلك. الطريقة التي يتم بها طهي المقالي الهوائية هي تدوير الهواء الساخن، وإذا قمت بحظر هذا الدوران، فلن يتم طهي الطعام بشكل متساوٍ.
أفضل إجراء هي وضع طعامك في طبقة واحدة عبر السلة مع ترك مسافة بين كل عنصر لتدفق الهواء. يمكن تكديس العناصر الأصغر مثل البطاطس المقلية، لكن يجب أن تشاهد السعة هنا أيضًا. إذا كانت البطاطس مزدحمة، فستخرج منديّة وغير متساوية. إذا كان لديك الكثير للطهي، فافعل ذلك على دفعتين، أو اشترِ المقلاة الهوائية بسعة أكبر.
- عدم تنظيفها – إذا كنت تتساءل عن كيفية تنظيف المقلاة الهوائية، فالأمر لا يتعلق فقط بغسل اليدين أو غسل الملحقات في الغسالة بعد كل استخدام. يمكنك في الواقع تنظيف المقلاة بعمق، ويجب أن تأخذ الوقت الكافي للقيام بذلك إذا كنت تستخدمها بانتظام.
التنظيف العميق للمقلاة الهوائية سيجعلها تدوم لفترة أطول ويتخلص من الروائح العالقة أيضًا، لذلك ليس هناك سبب وجيه لعدم القيام بذلك.
- نسيان الاهتزاز – يفترض معظمنا أن المقلاة الهوائية ستقوم بكل العمل، ولكن منحها يد المساعدة سيؤدي إلى نتائج أفضل. عن طريق هز السلة أو قلب الطعام أثناء عملية الطهي، سوف يتم طهيه بشكل متساوٍ.
لا تخف من إلقاء نظرة على السلة أثناء طهي طعامك أيضًا. إنه تجويف صغير، لذا لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإعادة تسخينه. بالإضافة إلى ذلك، فإن مراقبة طعامك سيساعد في تحقيق اللمسة النهائية المثالية.
- وضع أشياء لا ينبغي عليك وضعها فيها – هناك العديد من الأشياء التي لا يجب عليك وضعها في المقلاة الهوائية. وتشمل هذه العناصر خفيفة الوزن التي قد تتطاير في تيار الهواء، مثل الأعشاب والتوابل، والأشياء التي يمكن أن تقطر وتحترق، مثل الجبن والعجين الرطب.
هذا مهم بالنسبة للأشياء الكبيرة جدًا بحيث لا يمكن إدخالها هناك أيضًا، مثل الدجاج الكامل. ما لم يكن لديك أحد أفضل أفران التحميص مع برنامج مخصص للدجاج، فلا ينبغي محاولة ذلك.
- تحديد الموضع – تأكد من أن المقلاة الهوائية بها مساحة للتنفس على سطح المنضدة. تحقق من الدليل الخاص بك للحصول على إرشادات حول المسافات الموصى بها. إذا كانت المقلاة لا تحتوي على هذه المساحة، فقد ترتفع درجة حرارتها وقد تؤدي إلى خطر نشوب حريق.
تأكد من أن المقلاة الهوائية مثبتة أيضًا على سطح مستقر حتى لا تتحرك أو تنقلب من الاهتزاز.
تعليق واحد