لا يوجد شيء منعش أكثر من تناول البطيخ البارد في أحد أيام الصيف، ومعرفة كيفية تقطيع البطيخ يمكن أن يكون مفيدًا.
لا يقتصر الأمر على كون البطيخ حلوًا وعصيرًا، ولكنه يحتوي على 92٪ من الماء الذي يحافظ على رطوبتنا. علاوة على ذلك، فهو مليئ بالعناصر الغذائية الأساسية بما في ذلك مضادات الأكسدة والفيتامينات A وC، وله كثافة منخفضة من السعرات الحرارية، مما يجعله وجبة خفيفة صحية.
ولكن في حين أننا لا نأخذ وقتًا للالتفاف، إلا أنه من الصعب بعض الشيء معرفة كيفية تقطيع البطيخ بالطريقة الصحيحة. علاوة على ذلك، لا تريد أن ينتهي بك الأمر بفوضى لزجة لتنظيفها وإلا ستحتاج إلى معرفة كيفية التخلص من ذباب الفاكهة. لذا، إذا كنت ترغب في تقديم الطعام بأناقة، فإليك كيفية تقطيع تلك الثمرة في ثلاث خطوات سهلة.
كيف تُقطّع البطيخ
- شطف وقطع كلا الطرفين: أولاً، اشطف البطيخ تحت الماء لغسل أي بكتيريا قد تصل إلى شرائحك. بعد ذلك، اقطع الأطراف بسكين كبير مسنن أو بسكين طاهٍ حاد على أحد أفضل ألواح التقطيع. يمنحك هذا سطحًا مسطحًا لطيفًا تضع عليه البطيخ أثناء تقطيعه. إذا كانت نصلتك باهتة، فتأكد من معرفة كيفية شحذ السكين للحصول على أفضل النتائج.
- قطّع البطيخ إلى نصفين: بعد ذلك، قم بتقطيع الثمرة إلى النصف بعناية. قد يكون هذا صعبًا بعض الشيء، لكن أفضل طريقة هي وضعه على طرف واحد مقطوع قبل التقطيع بالطول، والعمل من أعلى إلى أسفل. إذا كنت تريد أن تأكل نصفًا فقط، فلف النصف المتبقي بإحكام في ورق تغليف واحفظه في الثلاجة.
- قطع مثلثات البطيخ: لتقطيع قطع الوتد، ضع نصف حبة من البطيخ على لوح التقطيع وقم بتقطيعها عموديًا لأسفل من المنتصف لعمل أرباع. ثم قطع شرائح من 1 إلى 1 بوصة عبر البطيخ المقطّع إلى أرباع قبل التقديم. بدلاً من ذلك، يمكنك تكديس شريحتين أو ثلاث شرائح فوق بعضها البعض، والتأكد من أنها قوية، وتقطيعها إلى نصفين من أعلى إلى أسفل المكدس. إذا كنت ترغب في صنع الهراوات، قم بتقطيعها بالطول، وبالنسبة للمكعبات، قم بتقطيعها بالعرض.
طريقة التقشير الصحيحة
إذا كنت تريد إزالة قشرة البطيخ تمامًا، فمن السهل القيام بذلك. اقطع كلا الطرفين وقطعي الثمرة نصفين بالعرض قبل الوقوف على أحد الأطراف المقطوعة. بعد ذلك، خذ السكين الحاد وابدأ في القطع لأسفل لإزالة القشرة. استمر في القيام بذلك حول محيط الثمرة حتى تتم إزالة القشرة بالكامل. قم بقص أي قشرة بيضاء متبقية قبل تقطيع الشرائح كالمعتاد.
كيف تتحقق من نضجها
عندما تتسوق لشراء بطيخ من المتجر، كيف تعرف أيها ناضج؟ نصيحة مهمة هي التحقق مما إذا كان يصدر صوتًا عميقًا أجوفًا عند النقر أو الطرق على قشرته بمفصل إصبعك. يجب أن يكون الجزء السفلي من البطيخ أو “بقعة الحقل” أصفر، ويجب ألا تنخدش القشرة أو تخدش بسهولة. يشير وزن الثمرة الثقيل إلى نضجها، بينما تشعر الثمرة الغير الناضجة بأنها أخف وزنا وأقل متانة.
كم يستغرق قطع البطيخ؟
بمجرد قطع البطيخ، احفظه في وعاء محكم في الثلاجة واستهلكه في غضون ثلاثة إلى خمسة أيام. يمكن تخزين تلك الثمرة بالكامل لمدة أسبوع تقريبًا في درجة حرارة الغرفة وحتى أسبوعين في الثلاجة. ومع ذلك، سترى أنهت بدأت تفقد بعض الماء.
