هل تعلم أن الكاكاو الطبيعي من أغنى الأطعمة بالبوليفينول؟ هذه المركبات الكيميائية الطبيعية ذات الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات مفيدة للصحة ، خاصة لصحة القلب والأوعية الدموية ، وهي أيضًا مسؤولة عن حماية الجسم من الجذور الحرة ، التي تعتبر مسؤولة عن عملية الشيخوخة وظهور العديد من الأمراض .
يفيد الجلد أيضًا إذا شربنا الكاكاو:
فهو يوفر مقاومة للتجاعيد وله تأثيرات وقائية ضد الأشعة فوق البنفسجية حيث يساعد في تقليل حساسية الجلد للإشعاع من أشعة الشمس.
اقرأ أيضا 6 علامات تدل على أنك بحاجة إلى غسالة جديدة
لكن من المهم أن نلاحظ أننا نتحدث عن الكاكاو الطبيعي. فقط الكاكاو الذي لم يتعرض لعمليات كيميائية (قلونة) يحتفظ بجميع خصائصه. لونه بني فاتح ، يتكتل عند خلطه مع الحليب ، ويتراوح الرقم الهيدروجيني له من 5.0 إلى 6.0.
يزيد من نسبة الكوليسترول الواقي ويقلل من الكوليسترول الضار
فلافونويد الكاكاو ترفع الكوليسترول الحميد (الوقائي) ، المسؤول عن التخلص من الكوليسترول الضار (الضار) ، والذي يترسب في الشرايين ويفضل ظهور وتطور تصلب الشرايين.
يخفض ضغط الدم
للفلافونويدات تأثيرات موسعة للأوعية تعمل على خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية (وظيفة البطانة). تعترف هيئة سلامة الغذاء الأوروبية كادعاء صحي للكاكاو الغني بالبوليفينول بدورها في الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية وفائدتها في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم ، وقد ثبت ذلك من خلال العديد من الدراسات العلمية التي أجريت في السنوات الأخيرة ، مشيرة إلى أن استهلاك الكاكاو لفترات طويلة يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ، وبالتالي ، فقد استنتج أن استهلاك الكاكاو يمكن أن يساعد في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتقليله.
يحمي الجهاز القلبي الوعائي
أشارت الدراسات الوبائية إلى أن الاستهلاك المنتظم للكاكاو يقلل الوفيات بشكل عام ، ولكن بشكل خاص الوفيات القلبية الوعائية ووقوع مضاعفات القلب والأوعية الدموية مثل احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية. على الرغم من عدم وجود كمية موصى بها من الاستهلاك ، إلا أن معظم الدراسات التي أجريت تراعي متوسط تناول 30 و 60 غرامًا.
يحسن القدرة الفكرية أو المعرفية
بعض مكونات الطعام مثل الفلافونويد ، أحماض أوميغا 3 الدهنية أو الفيتامينات ب ، د ، هـ لها تأثير إيجابي على دماغنا وتحديداً على قدرتنا الفكرية أو المعرفية. يرتبط الكاكاو بانخفاض مخاطر الخسارة والمساهمة في تحسين الأداء الفكري عن طريق زيادة تدفق الدم إلى الدماغ.
يوفر الكاكاو الطبيعي مقاومة للتجاعيد بالإضافة إلى الحساسية للأشعة فوق البنفسجية. فلافونويد الكاكاو ، بفضل مضادات الأكسدة الطبيعية ومضادات الالتهابات ، لها تأثيرات وقائية ضد الأشعة فوق البنفسجية ، مما يساعد على تقليل حساسية بشرتنا للإشعاع من أشعة الشمس.
