اشتهر النظام الغذائي الماكروبيوتيك منذ آلاف السنين. ما هي فوائده؟ كيف تتبعها؟ ما هي المخاطر؟
ما هو النظام الغذائي الماكروبيوتيك؟
النظام الغذائي الماكروبيوتيك معروف منذ العصور القديمة. وبالفعل ، فقد أشار إليها أبقراط (الذي يعتبر أبو الطب) بالفعل في كتاباته.
في اليونانية القديمة ، تعني كلمة “ماكرو” شيئًا “كبير” ، “طويل” ، بينما كلمة “بيو” تعني “حياة”. وبالتالي ، إذا التزمنا بترجمة حرفية بحتة: سيكون الغرض الرئيسي من النظام الغذائي الماكروبيوتيك هو ضمان حياة طويلة ، أو تحسين طول العمر
كيف تتبعه ؟
لممارسة النظام الغذائي الماكروبيوتيك ، يُنصح بتناول الحبوب الكاملة (البرغل ، دقيق الشوفان ، الدخن ، الكينوا ، الأرز البني ، الأرز البني ، إلخ). من المفترض أن تكون هذه جزءًا من 50٪ على الأقل من النظام الغذائي اليومي.
يجب أن تمثل الخضراوات المطبوخة (غير النيئة أو المقلية) 25٪ من الطعام المستهلك يوميًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البقوليات (افهم: فول الصويا أو العدس أو الفول أو حتى الحمص) تشكل جزءًا من 15٪ من النظام الغذائي اليومي.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناول بعض البروتينات – مثل الأسماك البيضاء والدواجن – مرتين في الأسبوع. ومع ذلك ، يحظر أنواع أخرى من الأسماك واللحوم. أخيرًا ، يجب تناول الفواكه (مثل الخضار) مطبوخة.
الأطعمة المحرمة
لاتباع النظام الغذائي الماكروبيوتيك بشكل صحيح ، يجب تجنب بعض الأطعمة والمشروبات:
فوائد هذا النظام الغذائي
“يمكن أن يكون النظام الغذائي الماكروبيوتيك مثيرًا للاهتمام لأنه من خلال ممارسته ، نزيد من استهلاكنا للخضروات والفواكه وننوع اختياراتنا من المنتجات”
اقرأ أيضا الميزة التنافسية وتأثيرها على العلامة التجارية
النظام الغذائي الماكروبيوتيك وفقدان الوزن
“إنها حقيقة: النظام الغذائي الماكروبيوتيك يمكن أن يكون فعالًا إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن . فهو غني جدًا بالألياف ، وهذا النمط من الأكل يزيد سريعًا الشعور بالشبع . بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الحبوب الكاملة والبقوليات على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، مما يسهل خسارة الوزن “.
مخاطر النظام الغذائي الماكروبيوتيك
ومع ذلك ، وفقًا لأخصائي التغذية ، فإن هذا النظام الغذائي المقيد له العديد من المخاطر. “البقوليات هي بروتينات نباتية لا يمتصها الجسم بنفس طريقة البروتينات الحيوانية. وبالتالي ، فإنها لن توفر ما يكفي من البروتين وستكون خسارة كتلة العضلات كبيرة” ، حسب تقديرات كاميل جرافويل. قبل إضافة: “لا يمكن الحفاظ على هذا النظام الغذائي شديد التقييد على المدى الطويل لأنه يمكن أن يسبب نقصًا كبيرًا في الأحماض الدهنية والكالسيوم والمغنيسيوم وأوميغا 3 وفيتامين ب 12”. وبالتالي ، يتم تثبيط هذا النمط من الطعام بشدة للأطفال والمراهقين والنساء الحوامل والمرضعات وكذلك الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية.
النظام الغذائي الماكروبيوتيك يمكن أن يكون ممتعًا إذا تم ممارسته لمدة خمسة عشر يومًا فقط وإذا حافظنا على الأطعمة التي يحتاجها جسمنا: إما اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان “.
أخيرًا ، احذر: يمكن أن تؤدي الحميات الغذائية إلى اضطرابات الأكل (ED). إذا كنت تريد أن تبدأ واحدة ، فسيتعين عليك اتباعك من قبل أخصائي صحي.
النظام الغذائي الماكروبيوتيك: اليوم العادي
للفطور:
حبوب مسلوقة
شاي أعشاب أو شاي بدون سكر
للغداء :
دواجن ،
حبوب كاملة ،
بقوليات ،
خضروات موسمية مطبوخة ،
فواكه مطبوخة (للحلويات).
للعشاء :
سمك أبيض ،
حبوب كاملة ،
خضروات مطبوخة ،
زبادي.
لتحسين أطباقك ، لا تتردد في إضافة الأعشاب البحرية والكريمات النباتية والبذور والزيوت النباتية.
